온도가 높아지면 분자운동이 활발해지기 때문에 액상에서도 분자간격이 이미 벌어져 있습니다. 따라서 약간의 에너지만으로도 액상의 분자가 기상으로 증발이 일어나게 됩니다. 이런 현상은 물 뿐만 아니라 모든 물질이 나타냅니다. 또한 온도가 더욱 올라가 임계온도 이상으로 올라가면 액상은 존재하지 않으므로 증발 잠열 자체가 아예 존재하지 않습니다. 열역학 테이블에서 엔탈피-온도 도표에서 보면 온도가 올라갈수록 액상의 엔탈피와 기상이 엔탈피의 차가 점점 줄어들고 임계점 이상으로 되면 기체상만 존재하게 됩니다.
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