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4. Æ÷µµ´ç(50g/L), Yeast extract(2g/L), MgSO©þ¡¤7H©üO (0.5g/L), KH©üPO©þ (2g/L), Vitamin C (0.5g/L)¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ´Â »ý»ê¹èÁö(main medium)¸¦ Á¶Á¦ÇÏ¿© 100L ¹ßÈ¿Á¶(fermentor)¿¡¼ ¹è¾çÀ» ½Ç½ÃÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù. À̶§ Á¢Á¾·®(seed ·®)Àº 6%¸¦ »ç¿ëÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¹èÁö¸¦ ÁغñÇÏ°í, »ì±ÕÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¼³¸íÇϼ¼¿ä. ÁغñµÈ ¹èÁö¿Í seed°¡ Á¢Á¾µÇ¾úÀ» ¶§ ÃÖÁ¾ ºÎÇÇ´Â 75L°¡ µÇµµ·Ï ÇÑ´Ù
ÃÖÁ¾ºÎÇÇ= 75L À̹ǷÎ
Á¢Á¾·®(seed ·®) = 75L ¡¿ 0.06 = 4.5L
¹èÁöÀÇ ºÎÇÇ = 75 - 4.5 = 70.5L
- »ý»ê¹èÁö Á¦Á¶¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò·® °è»ê
Æ÷µµ´ç : 50g/L ¡¿ 70.5L = 3525g
yeast extract : 2g/L ¡¿ 70.5L = 141g
MgSO©þ¡¤7H©üO : 0.5g/L ¡¿ 70.5L = 35.25g
KH©üPO©þ : 2g/L ¡¿ 70.5L = 141g
Vitamin C: 0.5g/L ¡¿ 70.5L = 35.25g
-¹èÁöÁغñ
¨ç 80L ¿ë±â¿Í 30L ¿ë±â¸¦ ÁغñÇÑ´Ù.
¨è 60L ¿ë±â¿¡´Â Áõ·ù¼ö¸¦ 40L¸¦ º×´Â´Ù.
¨é 20L ¿ë±â¿¡´Â Áõ·ù¼ö 15L¸¦ º×´Â´Ù.
¨ê Æ÷µµ´ç 3525g, MgSO©þ¡¤7H©üO 35.25g À» ¨èÀÇ ¿ë±â¿¡ ´Þ¾Æ ³Ö°í ±³¹Ý½ÃÄÑ ³»¿ë¹°À» ´Ù ³ìÀÎ ÈÄ ¹Ù·Î ¸ê±Õ½ÃŲ´Ù.
¨ë yeast extract 141g, KH©üPO©þ 141g, Vitamin C 35.25gÀ» ¨éÀÇ ¿ë±â¿¡ ´Þ¾Æ ³Ö°í ±³¹Ý½ÃÄÑ ³»¿ë¹°À» ´Ù ³ìÀÎ ÈÄ ¹Ù·Î ¸ê±Õ½ÃŲ´Ù.
¨ì µÎ ¿ë±âÀÇ ³»¿ë¹°À» 100L fermentor¿¡ ³Ö°í Áõ·ù¼ö¸¦ °¡ÇÏ¿© Àüü·®ÀÌ 70.5L°¡ µÇµµ·Ï ÇÑ´Ù.
¨í seed 4.5L¸¦ fermentor¿¡ ³Ö¾îÁØ´Ù.
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¨ç PO©þ©ø⁻ ´Â Mg©÷⁺ ¿Í °áÇÕÇÏ¿© ¹°¿¡ °ÅÀÇ ¿ëÇصÇÁö ¾Ê´Â ħÀü¹°À» Çü¼ºÇϹǷΠÀλ꿰°ú ¸¶±×³×½·¿°Àº º°µµ·Î ¸ê±ÕÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
¨è ¹èÁö³ª ¹èÁö¸¦ ÁغñÇÏ´Â ¿ë±â´Â ´ëºÎºÐ ¹Ì»ý¹°¿¡ ¿À¿°µÇ¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ ¹èÁö Á¶Á¦ ½Ã ÀÏ´Ü ¹°ÀÌ µé¾î°¡¸é ±×¶§ºÎÅÍ ¿À¿°µÇ¾î ÀÖ´ø ¹Ì»ý¹°ÀÌ °©ÀÚ±â ÀÚ¶ó±â ½ÃÀÛÇÑ ´Ù. µû¶ó¼ Áõ·ù¼ö¸¦ ³ÖÀº Áï½Ã »¡¸® ¸ê±ÕÀ» Çؼ ¹Ì»ý¹°µéÀ» Á׿©¾ß ÇÑ´Ù.
¨é ¹èÁöÀÇ ¿µ¾ç¼ÒÁß ¿¿¡ Ưº°È÷ ¹Î°¨ÇÑ °ÍÀº ¾øÀ¸¹Ç·Î °¡Àå ³Î¸® »ç¿ëµÇ´Â autoclave¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© °í¾ÐÁõ±â¸ê±ÕÀ» ÇÑ´Ù.