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| 알콜의 지용성 용매 작용에 대해... |
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| 글쓴이 : 조관환 고유ID : 조관환
날짜 : 00-00-00 00:00
조회 : 9335
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인삼관련 회사에 근무하는 회사원 입니다.
너무 초보적인 질문일지 모르지만 궁금하여서
질문을 드립니다.
꼭 답변을 부탁드립니다.
저희 제품인 홍삼농축액은 수용성 입니다.
그런데 홍삼농축액을 식용류와 혼합하여 새로운 제품을
만들려고 하는데 아시다시피 식용류는 지용성이라
홍삼농축액과 혼합이 바로 안되어
먼저 홍삼농축액과 알콜을 혼합하여 홍삼농축액을 지용성으로
바꾼다음 식용류와 혼합하여 사용하고 있습니다.
제가 궁금한것은
알콜의 지용성 용매작용에 의해 홍삼농축액이 지용성으로 바뀌는 걸로
알고 있는데,
"알콜과 수용성 성분을 지닌 홍삼농축액이 혼합할때 어떤 화학적
반응에 의해 지용성으로 바뀌는지 궁금합니다?"
또한 알콜의 정확한 성분도 알고 싶구요"
답변주시면 감사하겠습니다..
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