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  ¾Æ¹Ì³ëÅ Áú¼Ò¿¡ ´ëÇؼ­... ºÎŹ Á»
  ±Û¾´ÀÌ : ±èÁ¾Ã¶   °íÀ¯ID : ±èÁ¾Ã¶     ³¯Â¥ : 38-04-07 00:00     Á¶È¸ : 14333    
¾Æ¹Ì³ëÅ Áú¼Ò°¡ ¹ºÁö... ³»¿ë¿¡ ´ëÇؼ­ ¾Ë°í ½Í³×¿©...

±×¸®°í,
                            0.1N NaOH¼Òºñ·®(ml*f*1.4)
      ¾Æ¹Ì³ëÅ Áú¼Ò(mg%) =  --------------------------  *100
                                Sample·® (g)

mg%½ÄÀÌ ¾î¶»°Ô ³ª¿Ô´ÂÁöµµ ±Ã±ÝÇϱ¸¿©....
ÀÚ¼¼ÇÑ ´äº¯ ºÎŹµå¸³´Ï´Ù.
°¨»çÇÕ´Ï´Ù.  ^^ ²Ù¹÷~

¹°ÀïÀÌ ¹°ÀïÀÌ   39-08-02 00:00
¾Æ¹Ì³ëÅ Áú¼Ò´Â £§amino-type nitrogen£§À̶ó°í Çϳ׿ä.
°Ë»öÇغ¸´Ï (Á¦ Àü°øÀÌ ¾Æ´Ï¶ó¼­) ÁÖ·Î ½ÄÇ°ÂÊ¿¡¼­ ´Ù·ç¾îÁö´Âµí ÇÕ´Ï´Ù. (û±¹Àå, °íÃßÀå µîµî...)
¶ÇÇÑ ÀÌ ¼ººÐÀº Formol Titration Method·Î ±¸ÇÒ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.

http://www.fst.vt.edu/extension/enology/Formol1.html

ÀÌ°÷¿¡ °¡½Ã¸é ±èÁ¾Ã¶´Ô²²¼­ ¿Ã¸®½Å ½Ä°ú À¯»çÇÑ ½ÄÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. Âß Àо½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
µµ¿òÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÕ´Ï´Ù. ^^
Stefano Stefano   39-08-02 00:00
°ø½ÄÀ» ¸Í¸ñÀûÀ¸·Î ¾Ï±âÇؼ­ ±×³É »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í ¿Ö ±×¸®µÇ´ÂÁö ±Ã±ÝÇØÇÏ°í À̸¦ ±Ã±ÝÁõÀ» Ç®¾îº¸·Á°í ÇÏ´Â °ÍÀº ¾ÆÁÖ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ°í ¶Ç ¹ßÀü¼ºÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.

(1) ¾Æ¹Ì³ëÅÂ(÷¾) Áú¼Ò´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÇüÅ·Πµé¾îÀÖ´Â Áú¼Ò¸¦ ¾ð±ÞÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¾´Ï´Ù. ÀÌ¿ë¾î°¡ Ç¥ÁØÇмú¿ë¾î·Î ¾²¿©Àֱ⺸´Ù´Â ÀÌ°øÇеµ°¡ ¾Æ´Ñ »ç¶÷ÀÌ ¿Ü±¹ ¹®ÇåÀ» ¹ø¿ªÇϸ鼭 ÀÓÀÇ·Î ¸¸µç °ÍÀ¸·Î º¾´Ï´Ù. ¾Æ¸¶ ¾Æ¹Ì³ë»ê¼º Áú¼Ò¶ó°í ³ªÅ¸³»°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇÕ´Ï´Ù.

(2) Áú¼Ò´Â ¹°¼Ó¿¡ Áú»ê¿°, ¾ÆÁú»ê¿°, ¾Ï¸ð´Ï¾Æ, ¾Æ¹Î, ¾Æ¹Ì³ë»ê, Ä«¹Ù¸ÞÀÌÆ®, µî ¿©·¯ÇüÅ·ΠÁ¸ÀçÇÒ ¼ö Àִµ¥ À̵é Áß¿¡¼­ ºÐÀÚ±¸Á¶³»¿¡ ¾Æ¹Î±â(-NH2)¿Í -COOH±â°¡ ÇÔ²²µé¾îÀÖ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÇüÅ·Πµé¾îÀÖ´Â °Í¸¸À» ºÐ¼®ÇÏ´Â ¹æ¹ý¿¡¼­ ³ª¿À´Â ºÐ¼®¹æ¹ýÀÌ°Ú½À´Ï´Ù

¾Æ¹Ì³ë»êÀ» °¡¼º¼Ò´Ù·Î Á÷Á¢ºÐ¼®Çϱâ´Â Á¾¸»Á¡À» ã±â°¡ ¾î·Á¿ö º¸À̱â´Â ÇÕ´Ï´Ù¸¸..

¾Æ¹Ì³ë»ê ºÐÀÚ³»ÀÇ -COOH°¡ ¸¸ÀÏ °¡¼º¼Ò´Ù¿Í Á¤·®ÀûÀ¸·Î ¹ÝÀÀÇÑ´Ù°í Çϸé

R(NH2)-COOH  + NaOH =  R(NH2)-COONa + H2O  (ÁßÈ­¹ÝÀÀ)

¾Æ¹Ì³ë»ê 1´ç·®°ú °¡¼º¼Ò´Ù 1´ç·® ¹ÝÀÀÇÏ°Ô µÇ¹Ç·Î ¾Æ¹Ì³ë»ê ´ç·®À» ¾Ë¸é Áú¼ÒÀÇ ´ç·®À» ¾Ë ¼ö ÀÖ°ÚÁö¿ä.

µû¶ó¼­ ÁßÈ­ÀûÁ¤¹ÝÀÀ¿¡ »ç¿ëµÈ NaOHÀÇ ·®À¸·ÎºÎÅÍ ¾Æ¹Ì³ë»ê¿¡ µé¾îÀÖ´Â Áú¼Ò·Î ȯ»êÇÏ¸é µÇ°Ú½À´Ï´Ù.
°¡¼º¼Ò´ÙÀÇ ³óµµ´Â 0.1 N =0.1 g-eq/L = 0.1 mg-eq/ml ÀÌ°í V ml°¡ ¼ÒºñµÇ¾ú´Ù°í Çϸé,

(»ç¿ëµÈ NaOH ´ç·®) = 0.1 (mg-eq/ml)*(¼ÒºñµÈNaOH ºÎÇÇ,V ml) = 0.1 V mg-eq

À§ÀÇ  NaOH ´ç·®Àº ¹Ù·Î ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ´ç·®°ú °°À» °ÍÀÌ°í ¾Æ¹Ì³ë»êºÐÀÚ¿¡ Áú¼Ò°¡ Çϳª¾¿ µé¾îÀÖÀ¸¹Ç·Î
(Áú¼Ò ´ç·®)=(¾Æ¹Ì³ë»ê ´ç·®)=(°¡¼º¼Ò´Ù ´ç·®)
=0.1 V mg-eq   

À̸¦ Áú¼ÒÀÇ ¹«°Ô·Î ȯ»êÇϸé Áú¼ÒÀÇ ¿øÀÚ·®ÀÌ 14À̹ǷÎ

Áú¼ÒÀÇ Áú·®, mg= (0.1 V *14) mg = 1.4 V mg

ÀÌ Áú¼ÒÀÇ ·®ÀÌ Sample ¹«°Ô S g Áß¿¡ µé¾îÀÖÀ¸¹Ç·Î
Áß·®À¸·Î ³ªÅ¸³½ w%³óµµ´Â

Áú¼Ò, w% = (1.4 V mg/1000 S mg) * 100%

À̸¦ À­½Ä°ú ºñ±³Çϸé f °¡ µé¾îÀÖ´Ù´Â °Í°ú
´Ü¼ø w%°¡ ¾Æ´Ï¶ó  mg%¶ó´Â ´ÜÀ§¸¦ ¾²°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ´Ù¸£±º¿ä.  f´Â ¿ª°¡(æ³Ê¤)¶ó°í ÇÏ¿© ³óµµ¸¦ º¸Á¤ÇØÁִ ȯ»ê°è¼öÀÓÀ» ¾Ë°í ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù. (º»°Ô½ÃÆÇ¿¡¼­µµ "¿ª°¡"¿¡ ´ëÇؼ­ ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù)

Áú¹®¿¡ »ç¿ëµÈ ´ÜÀ§´Â "½Ã·á¹«°Ô°¡ 100 gÀÏ ¶§ ÀÌÁß¿¡ 1 mgÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ µé¾îÀÖÀ» ¶§ À̸¦ 1 mg%·Î ³ªÅ¸³½ °Í" °°½À´Ï´Ù. 

´Ü¼ø w%·Î ³ªÅ¸³»±â¿¡´Â ³Ê¹« ³óµµ°¡ ³·±â ¶§¹®¿¡ À̸¦ 1000¹èÇÏ¿© mg%·Î ³ªÅ¸³Â³ª º¾´Ï´Ù.  (´äº¯ÀÚµµ ¿©±â¼­ Çϳª ¹è¿ü½À´Ï´Ù.)

1 w% = 1000 mg% 
JamesBond JamesBond   39-08-02 00:00
¾È³çÇϼ¼¿ä.
ÇÑ´ÞÀü¿¡ ¿ì¿¬È÷ ¾Ë°ÔµÇ¾î
ÇÏ·ç¿¡ Çѹø¾¿ ¿©±â¿¡ µé¾î¿Ô¾î
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Áú¹®¿¡ ´äº¯À» ´Þ¾Æ ÁֽôÂ
Stefano´ÔÀº µµ´ëü ¾î¶²ºÐ ÀÖ½ÃÁö ±Ã±ÝÇÕ´Ï´Ù.
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°Ç°­Çϼ¼¿ä
   

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