게시판 > 질답게시판 > 일반 비누에 에탄올, 물을 넣고 끓이면 왜 뿌옇게 되나요?

스테파노

07-02-09 18:31

(1) 에탄올(EtOH)과 비누(R-COONa)와의 반응은 가역반응입니다.

R-COONa + EtOH <------> R-COOEt + NaOH

부옇게 되는 이유는 생성된 R-COOEt이라는 일종의 Ester가 생성되는데 이것이 물에 잘 녹지 않기 때문에 미세한 입자상태로 되어 수중에 떠돌아 다니기 때문입니다.

(2) EtOH 뿐 만 아니라 많은 무기, 유기물질 중 물에 잘 녹는 물질들은 거품을 제거하는 역할을 하게 됩니다. (a) 이는 액의 표면장력을 늘여주는 효과도 있을 뿐 만 아니라 (b)투입한 물질과 물또는 계면활성제와의 친화력이 물과 계면활성제간의 친화력보다 커서 계면활성제가 물의 표면장력을 낮추어 주는 역할(효과)를 억제하기 때문입니다.

따라서 거품이 일고 있을 때 소금을 넣는다거나 Silicone Oil 등을 넣어주면 거품이 크게줄어듧니다.