대기압상태에서 주전자의 물이 끓고 있다면 100도 이듯 탱크에 물이들어있고 물이 105도에서 끓고 있다면 가열매체의 온도와 관계없이 105도가 됩니다.
열교환기 튜브 표면의 온도는 105도보다는 높겠고 튜브가 잠겨있는 물속 깊이에 따라 약간의 차이가 있지만 탱크내 액이 끓어오르는 기포에 의해 자연대류효과가 강하게 일어나면서 전체 온도는 대체로 거의 균일합니다. 특히 액 표면에서는 105도의 물과 105도의 수증기가 평형상태로 존재하기 때문에 온도가 균일합니다.
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