생명의 기원과 관련되어 있는 단백질

 

Glycine  NH2-CH2-COOH   C2H5NO2    CAS No: 56-40-6  (75.07)

 

1820 프랑스 화학자 Henri Braconnot 처음 합성 (Gelatin+황산)

스워덴 Berzelius가 Glycine이름 제안

 

합성방법: Strecker Synthesis

               R-CHO + NH4Cl/KCN--->R-C(NH2)CN ---(H+)--> R-C(NH2)-COOH

 

용도:   식품, 조미료, 음료,  화장품 완충제