일반화학에서 화학식을 나타낼 때 사용하는 "R" 은 주로 반응에 참여하지 않는 Group을 대체하는 기호입니다. 아주 흔히 주로 (포화 혹은 불포화) 탄화수소나 수소를 대신하여 나타냅니다. 만일 R이 애매모호하여 혼돈우려가 있을 경우에는 무엇인지 설명해 줍니다. 어원은 "Radical"이라고 하고 18세기 프랑스화학자가 첨 사용했다고 하는데 정확한지 알 수 없습니다.
(2) R은 맨처음 18세기 후반 프랑스 화학자가 쓰기 시작했다고 하는데.. 정확한지 알아보려면 아주아주 오래된 문헌으로 화학관련 논문들을 거슬러 올라가면서 찾아봐야 할 것이고 누군가는 이 작업을 해본사람이 있을 것 같기도 합니다.
보통 R은 "Radical"에서 따 왔다고 이해하고 있는 사람들이 대부분이고 일부는 "Rest" 에서 왔다고도 하지만 전세계에서 그 뿌리는 알지 못해도 탄화수소 Group을 나타내오고 있습니다. 파라핀, 올레핀, 등을 주로 나타내고 방향족과 구별하는 경우 Ar로 나타내기도 합니다. 동일 Radical이 아니면 R', R'', R''' 등으로 (')기호를 덧붙여 쓰기도 합니다.
(3) 질문에서 Glycerine을 R-OH라고 썼다고 하는데 그리나타내는 경우는 거의 없습니다. CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH)로 나타내내는 것이 가장일반적이고 각 -OH Group이 유기산(R-COOH)들과 결합하여 지방(Fat or Oil)이 되면 아래와 같이 나타냅니다.
지방을 가성소다와 반응하면 비누(지방산염)와 Glycerine이 되는 반응식을 적어보면 다음과 같이 나타냅니다.
